咖喱牛肉脆酥角

原料:
千層餅皮 1片
洋蔥碎 15克
牛肉餡 30克
大蒜一粒 5克
橄欖油 3克
黃油 2克
鹽 2克
黑胡椒 3克
咖喱粉 3克。
步驟:
1、鍋上火燒熱下入橄欖油、黃油，稍熱下入大蒜碎炒香，再下入洋蔥煸炒，放入牛肉末炒散稍變色放入咖喱粉炒香，用鹽、黑胡椒調味，出鍋晾涼備用。
2、千層皮在案板上展開，放上餡料，皮對摺邊緣塗少許蛋液，按壓成略薄，然後用手指捏住推折出褶皺，把餅皮上用牙籤戳幾下，避免烤時膨脹爆裂，脆角塗蛋液放入事先塗過油的烤盤。
3、爐溫預熱，調到200度烤15分鐘上色均勻即可。