吊鍋鴨舌

吊鍋鴨舌是一道以鴨舌、冬筍為主原料做成的色澤鮮艷，酸香味濃的上海菜。

簡介

菜譜名稱
吊鍋鴨舌
所屬菜系
上海菜
基本特點
色澤鮮艷，酸香味濃。

製作材料

鴨舌、冬筍、秘制滷水。

做法

1、將鴨舌洗淨，放入滷水滷製至金黃色入味；
2、將冬筍過水，放入備好的吊鍋內墊底，再將鴨舌加入青椒、高湯燜熟即成。