簡介
“口留香”煎餅果子從選料到製成都有嚴格的標準，可以媲美一件工藝品的製作過程，如：雞蛋選擇的標準色澤淡紅，不能太白或太紅；皮薄勻實；大小劃一；每十六個為一斤。為什麽會有如此的標準呢？在長期的研發實踐中，經營者發現只有在這個生長期的雞蛋，無論從營養還是口味方面都是最佳的。此外，對生菜的選擇標準也是通過產地、色澤、葉片大小、菜梗粗細和品牌供應商等因素而制定的。其醬料和辣椒油是經過反覆的研製，僅辣椒油的配製就有十多種配料，經過十幾道工藝精心調成。因此，“口留香”的煎餅果子吃到嘴裡便有一番獨具特色的口味。
“信賴”是品牌形成過程中的最重要的因素，“口留香”的服務理念是：“滿口留香，快樂心裡”。“口留香”認為給予顧客的每一個微笑、每一句溫暖的問候，都是“信賴”形成的基石。在“口留香”的產品因現場製作，製作過程中要求所有員工必須戴口罩、帽子、和穿工服；因配料較多，顧客的口味不一，製作中要求向顧客徵詢口味情況，據以調整配料及醬料；如顧客事先未提出說明是否加何種配料，但已經製作的情況下，如果顧客不同意，應重新製作，並將已製作的妥善處理；如在包裝和裝袋時出現破碎問題，應重新製作，不得因此與顧客發生爭議和矛盾。種種細節的嚴格要求，使顧客對“口留香”的產品產生了“買的放心，吃的放心”的信賴感覺，而這種信賴變成了極為有效的口碑宣傳，為“口留香”帶來了更多的忠誠的消費者。
青島口留香餐飲文化傳播有限公司主要從事中國傳統民間小吃的研製、再開發和經營。其中“口留香”煎餅果子是其旗下的主打產品。公司在配料、機器設備、加工技術等方面進行研製與開發，並且重新規範了企業的形象設計系統，進一步豐富和完善了企業文化理論，將小小的風味小吃做到“精、細、專、優”的境界，創造了“口留香”獨一無二的品牌形象。公司開始全面實施特許經營加盟工作，把“口留香”的品牌傳播到全國各地，幫助眾多的創業者圓了成功事業夢。2004年“口留香”煎餅果子被評為“青島風味名吃”。2005年“口留香”煎餅果子進入了中國烹飪協會“中華名小吃”的候選名單。同年，青島口留香餐飲文化傳播有限公司成為首屆青島現代服務業隱形冠軍評選活動中脫穎而出的“隱形冠軍企業”，並通過了ISO9001國際體系認證。2006年3月30日經中國烹飪協會認定授予“中華名小吃”榮譽稱號。青島口留香餐飲文化傳播有限公司在對傳統民間食品的改良和推廣中，賦予了新的時代內涵，同時開創了產業化生產、連鎖化經營的新思路，對我國餐飲業挖掘和推廣“中華名小吃”具有啟示作用。
