口味牛蛙，是一道著名的湘菜。口味牛蛙選用牛蛙為主料，佐以乾尖紅椒、紫蘇、蒜瓣、雞蛋等輔料烹製而成。
牛蛙1000克、乾尖紅椒50克、紫蘇10克、蒜瓣20克、雞蛋1個。
鹽2克、味素5克、蚝油5克、雞粉2克、生抽3克、黃酒5克、豆瓣醬10克、高湯50克、色拉油1250克、蔥2克。
1、牛蛙宰殺去皮斬2厘米見方的塊，以鹽、味素、蛋清醃漬10分鐘。
2、炒鍋置旺火上，入油燒至八成熱，下入牛蛙塊小火浸炸4分鐘至外焦內嫩，起鍋濾油。
3、鍋留底油，燒至七成熱，將乾紅椒、紫蘇、蒜瓣大火煸香，加入牛蛙件，調入高湯，放鹽、味素、蚝油、雞粉、生抽、黃酒、豆瓣醬小火燜煮5分鐘，出鍋盛到墊有細竹網的盤中，撒蔥花即成。
鮮香脆爽、回味悠長。
口味銅盆牛蛙，美食，是以牛蛙、小土豆為原料製作而成。
咖喱牛蛙，美食，主要原料有牛蛙2隻、土豆1個、洋蔥半個、西紅柿1個，此菜做法簡單，是一道美味的家常菜。
材料 調料 做法 小貼士 營養價值爆炒牛蛙是用牛蛙、青椒50克,香菇等製作而成的菜餚。
簡介 製作材料 製作方法2. 3. 5.
蜜柚燒牛蛙是一款美味菜譜，屬於川菜，,主料為牛蛙。屬於食療佳品。
蜜柚燒牛蛙 製作工藝 菜品口感 食譜營養 食譜相剋——上等雞爪煲，鮮美香濃，營養豐富，老少皆宜 ——特色牛蛙煲，滋補解毒，營養佳品，口感鮮香 極品河蟹煲，新鮮美味，香濃可口，人人喜愛
輔料：鮮辣椒、青蒜、姜蔥。 2、鮮辣椒洗淨後切段、青蒜切段備用。 4、牛蛙用料酒、鹽、水澱粉上漿備用。
主料：鮮椒牛蛙製作主料：牛蛙、鮮花椒、泡燈籠椒、香蔥、姜、蒜、生粉、鹽、料酒、味素，雞精、胡椒粉、白糖、紅辣椒油、小米椒、茶油。營養美味。
製作材料 製作方法