口味銅盆牛蛙

口味銅盆牛蛙，美食，是以牛蛙、小土豆為原料製作而成。

原料：牛蛙２只，小土豆500克。
輔料：子彈頭泡椒５克，大蒜１０克，青紅椒節各15克
調料：重慶小天鵝火鍋底料50克，味素5克，雞精5克，
郫縣豆辨50克，鮮青花椒50克，花椒油5克，精鹽2克
製作：1、先將牛蛙去皮內臟，斬成塊待用；
2、將小土豆去皮待用；
3、鍋炙火上，放精煉油下大蒜，姜蔥爆香後，下豆辨，火鍋底料炒香後摻入鮮湯燒沸濾去渣待用；
4、牛蛙碼味，在油鍋中滑至半生熟起鍋待用；
5、鍋炙火上，下入自製老油，下大蒜，鮮青花椒，子彈頭泡椒，青紅椒節同炒，再摻入熬制好的紅湯下土豆燒至粑時再下牛蛙再燒至入味收芡，淋老油，花椒油起鍋裝在銅盆內，加幾根香菜點綴即成。
味型：家常味紅燒