參芪羊肉餡

參芪羊肉餡主要由羊肉，黨參、黃芪，水發香菇做成，製作簡單，鮮香味醇，溫中益氣，健脾利濕。

原料

羊肉500克，黨參、黃芪各15克，水發香菇20克，蔥花15克，薑末10克，花椒粉、胡椒粉各2克，料酒10克，精鹽5克，醬油7克，味素2克，雞湯150克，麻油15克。

製作

1．將淨羊肉刮洗乾淨，用絞肉機絞制兩次；水發香菇切成細粒。2．把黨參、黃芪烘乾，研成細粉或將兩味共水煎，取藥液濃汁備用。
3．在羊肉泥中加入香菇、藥粉（或藥汁）及各調味料攪拌均勻即成。

特點

鮮香味醇。

功效

溫中益氣，健脾利濕。

養生套用

可用於脾胃虛弱，氣血不足，身倦乏力，食少、久瀉、脫肛、子宮及胃下垂等症的補益。