參芪燜青豆

概述

參芪燜青豆

菜譜名稱《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（三）強健脾胃益壽----參芪燜青豆
所屬菜系其它菜系
所屬類型健康菜譜
基本特點健脾補虛，益氣增肥

製作

基本材料青豆500克，太子參、炙黃芪各12克，熟豬油40克，鮮菜心150克，味素、精鹽各少許。
製法：選用新鮮幼嫩毛豆角，去殼取青豆洗淨，太子參、黃芪洗淨灰雜，烘乾研製成粉末。淨鍋置中火上，下熟豬油，燒至六成熱，加入青豆炒變色。摻鮮湯，加入中藥末，改用中小火，蓋上蓋，燜至青豆熟時，加味素、精鹽調好味後，即可食用。
功效：健脾補虛，益氣增肥。
用法：佐餐食用。
套用：適用於脾胃虛弱，消瘦，乏力，氣短，食少，面黃者。