參芪煮青豆

青豆500克，太子參、炙黃芪各12克，熟豬油40克，鮮菜心150克，味素、精鹽各少許。 選用新鮮幼嫩毛豆角，去殼取青豆洗淨，太子參、黃芪洗淨灰雜，烘乾研製成粉末。 摻鮮湯，加入中藥末，改用中小火，蓋上蓋，燜至青豆熟時，加味素、精鹽調好味後，即可食用。

原料

青豆500克，太子參、炙黃芪各12克，熟豬油40克，鮮菜心150克，味素、精鹽各少許。

製作方法

選用新鮮幼嫩毛豆角，去殼取青豆洗淨，太子參、黃芪洗淨灰雜，烘乾研製成粉末。淨鍋置中火上，下熟豬油，燒至六成熱，加入青豆炒變色。摻鮮湯，加入中藥末，改用中小火，蓋上蓋，燜至青豆熟時，加味素、精鹽調好味後，即可食用。

特點

健脾補虛，益氣增肥