參芪燒牛肉

參芪燒牛肉，美食，主要原料有牛肉500克，黃芪30克，黨參20克，山藥50克，白朮20克，蔥5克，生薑3克，黃酒5毫升，味素1克，食鹽2克。

食療方名

參芪燒牛肉

原料

牛肉500克，黃芪30克，黨參20克，山藥50克，白朮20克，蔥5克，生薑3克，黃酒5毫升，味素1克，食鹽2克。

製法

①將牛肉洗淨放入沸水中5分鐘，撈出切成寸長小段，蔥切成段，生薑切成絲。②把牛肉放入沙鍋中，將黨參、黃芪、山藥、白朮包人紗布製成藥袋，放人沙鍋，加入蔥、姜，用文火煮1~1.5小時，拿出藥袋，加入食鹽、味素、黃酒即可。

功效

具有補脾益氣、養血、活血化瘀等功效，可以用來防治脾虛不運、脾胃虛弱、慢性萎縮性胃炎、渾身疲倦、營養不良、身體消瘦、水腫、腰酸腿痛、腦卒中、食慾缺乏、身體虛弱等病症。

分析

牛肉中含有豐富的營養成分，可以為人體提供充足的營養;黃芪中含有黏液質、膽鹼、胺基酸等成分，能夠有效增強人體的免疫功能;黨參含有菊糖、生物鹼、澱粉等成分，能夠健脾益氣;山藥中含有維生素、膽鹼、澱粉酶、胺基酸、鐵等營養成分，其中，山藥中的澱粉酶能夠促進澱粉的分解，有利於食物的消化;白朮含有揮髮油能夠提高胃腸的蠕動功能。