參歸鱔魚湯

參歸鱔魚湯所屬美食之一，主要原料有黃鱔750克，豬蹄筋60克，豬脊骨150克，黨參30克，當歸15克，紅棗5個等，這道菜非常美味。

材料
黃鱔750克，豬蹄筋60克，豬脊骨150克，黨參30克，當歸15克，紅棗5個。
做法
1、黃鱔切開，去骨、內臟，用開水拖去血水、粘液，切片。
2、豬蹄筋洗淨，豬脊骨洗淨，斬碎。
3、黨參、當歸、紅棗（去核）洗淨，與黃鱔、豬蹄筋、豬脊骨一齊放火鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲3小時，加少許酒、鹽調服。
療效
補益氣血，強筋健骨。