原汁酸辣蜆

原汁酸辣蜆是一款美味菜譜，美食，主要原料有新鮮蜆12兩（約480克），芫荽1棵（切碎），蔥粒1湯匙。味道鮮美，鮮香撲鼻。芫荽又名香菜、鹽荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。

主料： 新鮮蜆12兩（約480克），芫荽1棵（切碎），蔥粒1湯匙。
配料： 酸辣汁料：香醋2湯匙，沙糖1/2茶匙，黃酒、蒜茸各1茶匙，生抽、油各1/2湯匙，紅辣椒1隻（切碎）。
做法： 1、先將蜆浸於清水內4-5小時，使吐淨砂泥，洗刷乾淨，瀝乾，然後除去無肉的一邊殼。
2、將蜆連殼排於碟上，均勻撒上酸辣汁料，大火隔水蒸熟。
3、上桌前撒上芫荽碎、蔥粒即成。