原汁蒸大蝦

原汁蒸大蝦，原料有對蝦 500克味素 2克 鹽 2克 胡椒粉 1克，是一道美味佳肴。

菜譜口味

鹹鮮味

製作工藝

蒸

原料

主料:對蝦 500克
調料:味素 2克 鹽 2克 胡椒粉 1克 料酒 5克 姜 20克 大蔥 20克 花椒 1克 雞油 50克 各適量

製作方法

1.將大蝦洗淨，剪去須、爪，從背部蝦節處去沙線；
2.蔥、姜切絲；
3.將大蝦放入盆內，倒入高湯（400克），放入薑絲、蔥絲、花椒、胡椒粉、料酒、精鹽、雞油拌勻；
4.將拌勻的大蝦放入蒸籠中，用中火蒸15分鐘，取出晾涼；
5.將大蝦整齊地排放在小圓盤中，另取碗，加入少許原汁、精鹽、味素調味，澆在大蝦上即可。