簡介
卵形鯧鰺(Trachinotus ovatus) 地方名稱金鯧、鯧鰺、紅三黃臘鯧，屬，鱸形目，鰺科，鯧鰺屬，暖水性，肉細嫩，味鮮美。卵形鯧鰺（Trachinotus ovatus）（Linnaeus），俗稱金鯧，黃臘鯧，屬硬骨魚綱，脊椎動物門，硬骨魚綱，鱸形目，鰺科，鯧鰺屬。卵形鯧鰺體型側扁，卵圓形，體型大，生長快，抗病力強；為暖水性中上層魚類，生活水溫範圍14~32 ℃ ，最適水溫24~28 ℃ ；鹽度在5‰~32‰之間均可養殖，15‰以下生長更快。自然水域中卵形鯧鰺喜集群覓食洄游，爭搶食物兇猛，主要以小型軟體動物、小型螺類為食。大的個體有5-10kg，肉細嫩，味鮮美，為名貴的食用魚類。分布
分布於印度洋、印度尼西亞、澳洲、日本、美洲的熱帶及溫帶的大西洋海岸及中國黃海、渤海、東海、南海。詳細信息
體呈鯧形，高而側扁；體長為體高1.7~1.9倍，為頭長3.8倍。尾柄短細，側扁。頭小，高大於長。枕骨嵴明顯。頭長為吻長4.4~4.9倍，為眼徑4.9~5.4倍。吻鈍，前端幾呈截形。吻長於眼徑。眼小，前位。脂眼瞼不發達。口小，微傾斜，口裂始於眼下緣水平線上。前頜骨能伸縮，上頜後踹達瞳孔前緣或稍後之下方。上下頜、犁骨、齶骨均有絨毛狀牙，長大後，牙漸退化；上下唇有許多絨毛狀小突起。鰓蓋條7。鰓耙短，排列稀，5~6+10，上枝始部和下枝末端均有少數鰓耙呈退化狀。無假鰓。頭部除眼後部有鱗以外均裸露，身體和胸部的鱗片多少埋於皮下，第二背鰭與臀鰭有一低的鱗鞘。側線前部稍呈波狀彎曲，直線部始於第二背鰭第10鰭條之下方。側線上無棱鱗，僅有感覺孔，側線上一列鱗約160~163個。
第一背鰭有一向前平臥棘(大魚時埋於皮下)和6鰭棘，棘短而強，魚小時棘間有膜相連，魚大寸，膜漸退化，成為游離狀。第二背鰭有1鰭棘，19鰭條，前部呈鐮形。臀鰭與第二背鰭同形，有1鰭棘，17鰭條，前方有2短棘，鰭基的長度與第二背鰭略相等，兩者都顯著比腹部長。胸鰭較寬，短於頭長。尾鰭叉形。脊椎骨10+14。
背部藍青色，腹部銀色，體側無黑色點，奇鰭邊緣淺黑色。
該魚屬暖水性中上層洄游魚類。2月份可見幼魚在河口海灣棲息，群聚性較強，成魚時向外海深水移動。為肉食性魚類，以小型動物、浮游生物、甲殼類為主要餌料。卵形鯧鰺的肉白色細嫩，含脂肪多，鮮美甜口，是高級食用海水魚。生長速度快，養殖半年多，可達500克。卵形鯧鰺魚苗在廣東、廣西、福建均有一定數量可捕。台灣人工育苗已成功，有相當數量返銷）廣東、福建網箱養殖。
