南瓜香米飯

南瓜香米飯是以為香米主要食材做成的美食，營養豐富，色香味俱全。

簡介

貴州一道特色小吃。

原料

香米400克，老南瓜（小的）1個，火腿150克，香菇50克，青豆50克。
調料：豬油50克、味素、鹽、水等適量。

做法

炒、蒸。將香米淘洗乾淨，鍋中燒豬油放入香米炒乾水汽，並炒香。南瓜從側面挖洞去瓤去籽掏空。將炒過的香米裝入南瓜中，再放火腿、香菇、味素、鹽、青豆、水，上籠用旺火蒸30分鐘至熟即成。

特色

瓜味突出，米飯香醇。

要領

香米入南瓜後放水要適量，米要炒乾炒香，南瓜的形狀要好。