南瓜蘑菇湯

南瓜蘑菇湯

南瓜蘑菇湯是一道以南瓜、罐頭雞湯、白蘑菇、洋蔥等為主要原料製作的湯劑。

美食名稱

南瓜蘑菇湯

烹製材料

主料:

南瓜400克, 罐頭雞湯1碗, 白蘑菇10粒, 洋蔥1/4個, 牛奶1杯,水適量

調料:

黃油兩湯匙, 淡奶油3湯匙,  黑胡椒粉1/2湯匙,鹽適量

烹製工藝

1、南瓜切皮去瓤,切小片;

2、蘑菇洗淨切厚片;洋蔥剁碎;

3、熱鍋放入兩湯匙的黃油,融化後放入洋蔥碎和蘑菇片翻炒,待洋蔥變色軟化後加過面水煮5~8分鐘;

4、揭蓋放入南瓜片,倒入雞湯、牛奶和適量的水(沒過鍋里內容約1cm),加蓋小火燜15分鐘,其間要不停翻攪,以免糊底;南瓜軟爛後用湯勺壓爛(依個人口味,可保留些許顆粒),加入淡奶油攪勻,下鹽和黑胡椒粉調味即可。

廚師貼士

1、如果喜歡口感更細滑的,可事先將南瓜片蒸熟,放入攪拌機打碎,再放入鍋里和洋蔥、蘑菇一起煮。

2、如果一時沒準備雞湯,也可只用清水和牛奶。

3、黃油和淡奶油超市有賣,有不同的品牌可選擇;牛奶可買盒裝的,也可自己用奶粉沖調,不過最好選全脂牛奶,味道較香濃。

美食功效

開胃補血降血糖,排毒塑身。

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