南瓜蔥油脆餅

內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；保護胃黏膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

原料/調料

做法：雞蛋打散，南瓜泥中加入麵粉、鹽、雞蛋、泡打粉和成麵團，醒面後稈成面坯，抹上豬油，撒上蔥花，捲成卷，稈成長條薄面坯，用壓模壓成圓片，面片上再刷蛋液，上撒芝麻；烤盤內塗油，放上圓面片，150-180度10-15分鐘。

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