美食原料
主料:南瓜500克、紅棗4粒
美味中國美食網輔料：紅糖30克
製作方法
1. 南瓜削皮洗淨，切薄片；
2. 紅棗洗淨去核；
3. 將南瓜和紅棗放入寬口瓦煲，倒入清水，武火煮沸，轉中小火煮至軟爛，下紅糖調化便可。
另一做法
主料：南瓜。
輔料：棗（乾）。
調料：蜂蜜。
1.南瓜塊去皮去瓤後，洗淨切成大塊。
2.小紅棗用溫水泡一下待用。
3.把所有材料投入鍋內，加水高出材料三厘米左右。
4.大火燒開，轉中火，再煮15分鐘這樣。最後可加適量蜂蜜即可。
飲食宜忌
1.南瓜的營養成分較全，營養價值也較高。嫩南瓜中維生素c及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。中醫認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症。
2.南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食；南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。南瓜是發物之一，服用中藥期間不宜食用。
美味貼士
南瓜可煮至見塊或軟爛，全憑自己心水口感。
菜譜功效
提高免疫力，補中益氣，斂肺氣。可用於免疫力差，支氣管哮喘，老人慢性支氣管炎等。
食材分析
南瓜紅棗湯冬季抗抑鬱多曬多動少食寒涼每個人應該都會有過這樣的感受：天高雲淡、陽光閃耀的日子裡，人的心情也會不自覺的愉悅；而陰雨連綿、天寒地凍人就容易情緒低落，悶悶不樂。其實《紅樓夢》中就有一句“已覺秋窗愁不盡，那堪秋雨助淒涼”，從心理學角度分析，這就是典型的季節性抑鬱症的表現。而冬季寒風凜冽，萬物凋零，容易引起人們的悲傷之感，甚至自覺全身疲憊，整日無精打采，注意力不能集中，失眠或睡眠質量差等，這就是典型的冬季抑鬱症。
對抗冬季抑鬱，加強日照和運動是快樂起來的第一要領。在光線充足的條件下進行活動，可以調動情緒，增強興奮性。日常生活則需注意保暖，中醫建議飲食上需多食溫熱，少食寒涼。最近科學研究還發現，菠菜、大蒜、深海魚、雞肉、低脂牛奶、南瓜、香蕉、葡萄柚等食物有利於防治冬季抑鬱症。缺乏葉酸會導致腦中的血清減少，出現無法入睡、健忘和焦慮，菠菜是含葉酸量最多；而南瓜與好心情有關是其富含維生素B6和鐵。零食則可以選擇朱古力、花生等。這些高熱量的食物有興奮神經系統、改善抑鬱心理的作用。
