原料
黑魚頭、南瓜、紅棗
調料
鹽、胡椒粉、紹酒、大蔥、姜、香蔥、香菜
做法
1、提前將紅棗洗淨用清水泡上；
2、黑魚頭洗淨切開並剁段；
3、將切好的魚頭用鹽、胡椒粉、紹酒提前醃漬祛除腥味；
4、南瓜切段、香蔥切末、姜切片、香菜切末、大蔥切段；
5、鍋燒熱放油；
6、熱鍋溫油將魚塊放在煎鍋略煎；
7、一面煎至金黃色後翻面，兩面煎熟；
8、鍋內做水放入薑片、蔥段煎好的魚段；
9、開大火燒開，撇去浮沫；
10、中火燒15分鐘後放入南瓜塊，再燒10分鐘；
11、放入泡好的紅棗；
12、鍋開後關小火蓋蓋燒10分鐘；
13、最後再調味，可以放入少量的鹽、胡椒粉，愛喝醋可以加一點；
14、出鍋前撒香菜末即可。
功效作用
1.抗癌抗癌
棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞。能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
2.降血壓、降膽固醇
大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細血管通透性，改善微循環從而預防動脈硬化的作用。還可以調節人體代謝、增強免疫力、抗炎、抗變態反應、降低血糖和膽固醇含量等作用；所含蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加
