主料
南瓜30克
玉米渣子10克
香米10克
芝麻少許
輔料
水適量
營養分析
2． 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
3． 礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4． 胺基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種胺基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5． 脂類物質：研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用
製作步驟
1. 南瓜洗淨，去外皮，切成2厘米見方的小塊，備用；
2. 玉米渣子、香米洗淨，放入砂煲中加入適量清水，置火上，先用大火燒開，再改小火慢熬約90分鐘，直至粥軟爛為止；
3. 將切好的南瓜，放入高壓鍋中，置旺火上燒至鳴響，改小火燜約5分鐘，熄火；
4. 取出南瓜，用勺子壓成泥狀，拌入煮好的粥中，即可。
