南瓜椰蓉吐司

南瓜椰蓉吐司，是由高筋麵粉，白沙灘，純牛奶等食材烘焙製作而成的一種奶香型麵包。製作簡單易學，操作方便，口感舒適。

簡介

菜品口味：奶香

南瓜椰蓉吐司

主要工藝：烘焙
所需時間：數小時
所用廚具：電烤箱 麵包機

材料

高筋麵粉，白砂糖，純牛奶，乾酵母，無鹽黃油，南瓜泥，椰蓉，黃油，雞蛋，細砂糖

製作過程

1、所有材料稱量好，除黃油外倒入麵包機；
2、選擇發麵工作檔和面20分鐘；
3、將黃油放入，繼續執行完揉面，待麵包機完成和面程式休息間，可檢查麵團是否揉到擴展階段；
4、第一次發酵到原來的2倍大，用手輕輕將麵團擠壓排除氣泡；
5、取出麵團分成所需要的份數；滾圓，進行15分鐘中間發酵；
6、黃油軟化後，加入細砂糖和打散的雞蛋液，再倒入椰蓉拌勻；
7、用手將椰蓉和黃油揉勻即成椰蓉餡；
8、將麵團分別擀開成長條，鋪上椰蓉餡，由上而下緊密捲起，收口處捏緊；
9、麵團整形搓成長條形，縱向從中間切開，扭成8字形，兩端捏緊；
10、吐司盒四壁抹上黃油，生坯收口在下放入吐司模中室溫下進行最後發酵；
11、發酵至8分滿的吐司坯刷上雞蛋液；
12、烤箱提前預熱，180°、下層、30分鐘烤制麵包上色即可出爐，取出放涼脫模。。