南北杏百合銀耳湯

南北杏百合銀耳湯是款家常湯品，主料有豆瓣菜，銀耳，把所有材料放入燉盅內，注入開水適量，蓋上燉盅蓋，隔水燉4小時，下鹽調味，原盅上桌。

主料：

豆瓣菜 480克 銀耳(乾) 100克

輔料：

百合(乾) 50克甜杏仁 20克苦杏仁 20克陳皮 10克蜜棗 40克

調料：

鹽3克各適量

製作：

1. 西洋菜（豆瓣菜）洗淨，摘段。
2. 蜜棗洗淨，陳皮浸軟刮瓤。
3. 百合浸1小時，放入開水中煮一會撈起洗淨。
4. 南杏（甜杏仁）北杏（苦杏仁）煮開5分鐘，去衣沖洗淨。
5. 銀耳浸發大，洗淨，硬的部分切去，煮開5分鐘後撈起沖洗，滴乾水，並加入一湯匙油撈勻。
6. 把水燒開，放下西洋菜焯軟，撈起滴乾水。
7. 把所有材料放入燉盅內，注入開水適量，蓋上燉盅蓋，隔水燉4小時，下鹽調味，原盅上桌。