歷史沿革
南京旅遊職業學院是江蘇省旅遊業最主要的人才培養基地與國內規模最大的酒店人才培訓中心。
南京旅遊職業1978年，乘著改革開放的春風，有著“中國旅遊人才搖籃”美譽的江蘇省旅遊學校在江蘇宜興誕生，中國的旅遊職業教育由此萌芽。1984年，學校遷往南京，更名為南京旅遊學校。隨著中國飯店業的發展，1991年，“中國酒店業的黃埔軍校”——金陵旅館管理幹部學院在南京建成。2001年，兩校合併，強強聯合，成為江蘇省旅遊業最主要的人才培養基地與國內規模最大的酒店人才培訓中心。2007年，經江蘇省政府批准，我院正式轉制為南京旅遊職業學院，成為全省唯一一所旅遊高等職業學院。
專業設定
南京旅遊職業學院共培養旅遊專業學生逾萬人。目前，共有在校學生3100餘人，設有酒店管理、旅遊管理、導遊與旅行社管理、旅遊英語、旅遊日語、旅遊市場行銷、旅遊景區管理、中（西）式烹飪、空乘服務等十餘個專業，其中酒店管理專業分別被中國教育部和江蘇省教育廳評為國家和省級示範專業。2008年，我院將根據旅遊業的發展情況，新開旅遊韓語、高爾夫俱樂部經營與管理、西式烹飪、中西點製作工藝等新專業。
獲得榮譽
學院
軍訓受江蘇省教育廳委託，2004年，學院成為江蘇省旅遊職業教育課程改革組長單位，率先在全省開始了新一輪旅遊職業教育課程改革。經過兩年多的努力，已形成酒店管理、烹飪工藝、餐飲管理等精品特色專業和課程，受到了江蘇省教育廳的高度評價。
教學成果
為順應中國國工業化加速發展的趨勢，滿足行業對適用型人才培養的迫切需求，2005年，在江蘇省旅遊局與教育廳的大力支持下，我院率先在全國成立了第一家旅遊職業教育集團。集團匯聚了省內各市優質旅遊學校、全國百強旅行社、四A（五A）級景區、五星級酒店及部分優質旅遊企業加盟，以打造江蘇乃至全國旅遊第一方陣為目標，邁開了校企聯動、集團化辦學的步伐。集團成立兩年來，作為職教集團的理事長單位，我院首先考慮從適用型人才培養的視角，設定了校企互動的內部運行機制。還發揮優質資源的優勢，引領集團成員學校進行資源互補，在教學、科研等方面展開了多項合作，推動了全省旅遊職業教育整體水平的提高。
合作交流
學院歷來重視與國際旅遊院校的交流與合作，辦學多年來，選拔了多批骨幹教師，送至國際知名的瑞士洛桑酒店管理學院、美國康奈爾旅館學院、新加坡夏太克培訓中心、澳大利亞麗晶旅館學院等專業院校進行交流學習。2001年，我院與澳大利亞安格里斯學院簽訂合作辦學協定，聯合培養酒店管理專業學生，目前規模正在有序擴大，辦學層次不斷提高。今年，我們還與美國普渡大學、普萊斯頓大學以及英國、奧地利、韓國、印度等國的旅遊院校進行商談，積極開展合作事宜。近年來，我院還逐步建立起國際化的實習研修基地，目前已覆蓋日本、新加坡、阿聯等國高端酒店（包括杜拜七星級帆船酒店），年輸送研修學生100餘人。
學生就業
在多種育人路徑的保證下，我院畢業生廣泛贏得“形象出眾、親和力強、訓練有素”的市場口碑，吸引了眾多企業來校招聘學生。多年來，學院不僅就業率始終保持在100％，就業面由飯店、旅行社、旅遊景點延伸到民航、金融、電信、房地產、投資公司等高端服務行業。
學科建設
學院遵循科學性、前瞻性、適應性原則，設有旅遊管理系、酒店管理系、烹飪工藝與營養系、工程技術系，開設了導遊、旅遊管理、景區開發與管理、酒店管理、旅行社經營與管理、城市園林、烹飪工藝與營養、套用電子技術等專業。學院在辦學實踐中，逐步構建起較為完備的學科體系，其系部設定之齊全，專業劃分之細緻，人才培養之對口對位，已在旅遊院校中嶄露頭角。導遊專業
培養目標：本專業培養適應市場需求的德、智、體、美等全面發展，為我國旅遊事業和現代化建設服務的具有大專學歷的高等技術套用型人才。要求具有較強的語言表達能力和英語口語能力；具有崇高職業道德和現代服務意識；具有紮實的旅遊專業理論知識；具有較強的創新精神和實踐能力。畢業後能在旅行社、旅遊景區、飯店、旅遊行政管理部門及相關企事業單位從事導遊和旅遊經營管理等相關工作。主要課程：《旅遊概論》《形體訓練》《英語口語》《導遊基礎知識》《旅遊心理學》《國語》《現代禮儀》《旅遊政策法規》《旅遊公共關係理論與實務》《導遊業務》《模擬導遊》《旅遊市場行銷管理》《旅遊管理信息系統》《旅行社經營與管理》《計算機套用基礎》《體育與健康》《大學英語》《套用文寫作》《大學生軍事化教程》《中國化馬克思主義》《思想道德修養與法律基礎》《形勢與政策》《就業指導》。
舞蹈表演專業
培養目標：本專業培養德智體全面發展，具有舞蹈表演的專業知識和舞蹈編導能力，掌握舞蹈表演專業技能，能進行舞蹈表演的高級技術套用性專門人才和具有良好的人文素質和道德修養的套用型人才。畢業後能在各級各類專業文藝團體、民眾藝術團體、以及文化館(站)、學校、企業、文化藝術組織與部門從事舞蹈創編、表演和舞蹈教學等工作。主要課程：《舞蹈概論》《民歌》《樂理基礎》《基本功訓練》《中國民間舞》《美學概論》《中國古典舞基訓》《身韻》《藝術概論》《現代舞》《編舞技法》《舞蹈精品賞析》《民族民間舞教學法》《舞台表演》《體育舞蹈》《計算機套用基礎》《體育與健康》《大學英語》《大學語文》《大學生軍事教程》《中國化馬克思主義》《思想道德修養與法律基礎》《形勢與政策》《就業指導》。
辦學規模
多年來，該院共培養旅遊專業學生逾萬人。共有在校學生3100餘人，設有酒店管理、旅遊管理、導遊與旅行社管理、旅遊英語、旅遊日語、旅遊市場行銷、旅遊景區管理、中（西）式烹飪、空乘服務等十餘個專業，其中酒店管理專業分別被中國教育部和江蘇省教育廳評為國家和省級示範專業。2008年，我院將根據旅遊業的發展情況，新開旅遊韓語、高爾夫俱樂部經營與管理、西式烹飪、中西點製作工藝等新專業。辦學成績
南京旅遊職業學院受江蘇省教育廳委託，2004年，學院成為江蘇省旅遊職業教育課程改革組長單位，率先在全省開始了新一輪旅遊職業教育課程改革。經過兩年多的努力，已形成酒店管理、烹飪工藝、餐飲管理等精品特色專業和課程，受到了江蘇省教育廳的高度評價。
為順應我國工業化加速發展的趨勢，滿足行業對適用型人才培養的迫切需求，2005年，在江蘇省旅遊局與教育廳的大力支持下，我院率先在全國成立了第一家旅遊職業教育集團。集團匯聚了省內各市優質旅遊學校、全國百強旅行社、四A（五A）級景區、五星級酒店及部分優質旅遊企業加盟，以打造江蘇乃至全國旅遊第一方陣為目標，邁開了校企聯動、集團化辦學的步伐。集團成立兩年來，作為職教集團的理事長單位，我院首先考慮從適用型人才培養的視角，設定了校企互動的內部運行機制。還發揮優質資源的優勢，引領集團成員學校進行資源互補，在教學、科研等方面展開了多項合作，推動了全省旅遊職業教育整體水平的提高。
