半菇蛋湯

半菇蛋湯主要由鮮平菇，雞蛋，青菜心，紹酒、鹽、醬油、雞粉做成，是一道美食

原料

鮮平菇250克，雞蛋，青菜心50克，紹酒、鹽、醬油、雞粉

半菇蛋湯

製法

1．鮮平菇洗淨，撕成薄片，在沸水中略燙一下，撈出待用。雞蛋磕入碗中，加紹酒、少許鹽攪勻。青菜心洗淨，切成段。
2．炒鍋置旺火上，倒約2湯匙油燒熱，下青菜心煸炒，放人平菇，倒入適量水燒開，加鹽、醬油、雞粉，倒入雞蛋液，再燒開即成。