區域減肥法
生化學家巴里.席爾斯(Barry Sears)博士發展出一種高蛋白質、低碳水化合物的飲食法,他說這可以讓你的荷爾蒙平衡,並帶你進入一個愉悅的狀態,稱為區域(the Zone)。席爾斯宣稱,一旦你到達了這個「區域」,自動可以無挨餓減肥,而且他還說,你的心智將會更加敏銳,並減少感冒、過敏等疾病的困擾。
理論基礎
根據席爾斯的說法,碳水化合物會升高血糖,血糖又會導致高胰島素和肥胖,所以要減掉肥胖,就要從這一系列的連鎖反應,包括胰島素、血糖、脂肪著手,這些他稱為「超級荷爾蒙」。這齣戲碼直接和你每天吃的食物有關,所以每天在正確的時間,消耗正確份量的碳水化合物、蛋白質和脂肪,就能減重。
國小老師丹妮絲.何威,就遵守席爾斯的建議,每4~5小時就吃東西,但不吃任何白色的東西,包括通心粉、米飯、麵包,而且戒掉最愛的朱古力,一年減掉20磅(約10公斤)。
誰用區域減肥法?
女星珊卓布拉克、超級名模辛蒂克勞馥。
如何到達「區域」?
席爾斯說吃東西必須緩慢,而且有一定的比例,「宛如靜脈注射」,他設定一個包括碳水化合物、蛋白質和脂肪的系統,你可以分配到一天三餐和兩次的點心。每一餐中,碳水化合物降至占總熱量的40%(正常是是55~60%),蛋白質和脂肪占30%,這種飲食法熱量約1700卡。
席爾斯只推薦低油的蛋白質、富含纖維的碳水化合物,和單元不飽和脂肪。他剔掉的選單大多都是麵包、米飯、通心粉、胡蘿蔔、玉米、豌豆、馬鈴薯、香蕉、葡萄乾、木瓜、果汁、冰淇淋、蜂蜜和糖。
會發生什麼事?
大部份美國的營養師都認為,升高的胰島素並不會導致過胖,事實上,沒有理由認為肥胖一定因為碳水化合物,除非那個碳水化合物是高熱量的食物。
席爾斯複雜的荷爾蒙理論只有少數的科學證據支持,許多美國營養師認為,如果你真的靠這個方法瘦下來,只是因為你攝取比較少的熱量,而非到達了那個「區域」(The Zone)。
區域減肥法你應該嘗試嗎?
如果你願意花時間了解「區域」減肥法中可以吃的飲食,這個方法或許適合你。除了一些無樂趣的飲食法(還記得「靜脈注射」吧!),席爾斯還是推薦了許多健康飲食,你可以吃瘦的雞肉、魚肉,充足的蔬果和燕麥粥。
如果你有肝、腎方面的疾病,不要追隨這種減肥法,因為蛋白質會增加腎臟負擔,過去也有報告發現,高蛋白飲食會引發肝功能異常;如果你有心髒病或糖尿病,要嘗試這種方法前,也先請教你的醫生。
基本法則
關鍵不在於熱量,而在蛋白質和碳水化合物的比例。碳水化合物︰蛋白質=1︰0.75。目的在於平衡飲食,每日攝取碳水化合物占40%、蛋白質30%、脂肪30%。
每一餐中,碳水化合物降至占總熱量的40%(正常是是55-60%),蛋白質和脂肪占30%,這種飲食法熱量約1700卡。
示範飲食:
早餐:4顆蛋白蛋卷+2杯草莓+1/3杯燕麥+1杯低脂起司。
午餐:4盎斯(約110g)火雞胸肉+植提纖消脂+魷魚拌1匙+2片全麥麵包。
晚餐:4盎斯雞胸肉+1杯綠花椰菜+1顆桔子+1大份沙拉+1匙油醋沙拉醬。
有了好的減肥方法固然很好,但是運動還是不可缺少的,一來運動可以塑形身材,二來還能讓你的身體更健康,可謂是一舉多得呢。
注意事項:
1、合理安排三餐。早餐只吃高纖麥片、低脂鮮乳,不但有助於消除脂肪的過量攝入,
而且可以消脂,同時也不會阻礙營養健康的攝入,也是天然的瘦腰食物,可以短時間內瘦腰,至於肉類、海鮮則留待中餐,晚餐可以吃點清淡的,蔬菜要占大部分。
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2、飯後站立半個小時。其實女人腰部發胖的最大原因是疏忽,由於工作學習忙,根本沒有時間來合理調配生活,安排自己的飲食起居。飯後至少站立半小時,可以免去脂肪淤積在小肚子上的煩惱,還省去事後彌補。
3、睡前4小時禁食。減肥的一大忌就是在睡覺前吃東西。睡眠的時候身體不需要運動,吃下的東西全部會被身體吸收變成脂肪囤積起來。假如餓得受不了,也只能吃少量的水煮青菜或水果。
4、要早睡早起,不能過於熬夜,因為晚飯吃的東西相對較少,而且晚上時間長,若睡覺較晚,便會引發肚子飢餓而吃東西,這樣不僅不會減肥,反而增肥,因此一定要早睡早起,避免夜晚飢餓的情況出現。