匈牙利香腸飯

匈牙利香腸飯是由香腸為主要食材做成的一道美食。

所需食材

匈牙利香腸300克 姜一小塊 青蔥1根 醬油2湯匙（30ml） 大米300克

製作方法

1）香腸切成薄片。姜洗淨後切細絲，青蔥洗淨後切碎。大米淘淨後，加入適量水，放入電飯鍋中燜制。

2）燜制10分鐘左右，打開蓋子，加入香腸片，薑絲，蔥末和醬油，攪拌均勻，蓋上蓋子繼續加熱，電飯鍋自動斷電後，繼續燜制10分鐘。

食用須知

大米蛋白質中，含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高於其它穀物，胺基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質胺基酸最佳配比模式，大米蛋白質的生物價（BV值）為77，蛋白質效用比率（PER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質的可消化性超過90%，均高於其它穀物，因此大米蛋白質的營養價值高。

大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。