材料玉米醬200克,洋蔥半個,豌豆仁兩大匙,金華火腿四片,雞蛋兩個。 調料白糖、色拉油各一小匙,精鹽、胡椒粉各少許。 做法①洋蔥切末,金華火腿切絲,洋蔥與色拉油、少許精鹽攪拌均勻,罩上微波薄膜,高火1分鐘。②加入玉米醬、豌豆仁、白糖、精鹽、胡椒粉並混合,加蓋高火2分鐘。③淋入打散的蛋汁,再撒上火腿片,高火1分鐘,擱置2分鐘後繼續高火1.5分鐘即可。