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翻勺
翻勺,是烹調師重要的基本功之一,也是勺工操作的主要內容。翻勺是根據菜餚的不同要求,運用不同的技法,將原料在勺內進行嫻熟、準確、及時、恰到好處地翻動,從而...
意義 分類 技法與套用 如何練習 -
托帕石
托帕石的礦物名稱為黃玉或黃晶,英文稱Topaz.。由於消費者容易將黃玉與黃色玉石、黃晶的名稱相互混淆,商業上多採用英文音譯名稱“托帕石”來標註寶石級的黃...
基本資料 結構性質 歷史起源 產地分布 評價與選購 -
雙尾蝦托
主配料是河蝦40隻、熟蝦仁125克、熟豬肥膘50克、黑芝麻5克、熟瘦火腿15克、青菜葉5克、雞蛋清20克。特點是色彩悅目,蝦肉鮮嫩,尾脆肉醇,美味可口。
原料 製法 特點 -
五仁蝦托
五仁蝦托具有酥脆鮮嫩,五味芳香的特點。輔料有杏仁,核桃,榛子(乾),花生仁(生),葵花子仁,豬油(板油),麵包,澱粉(蠶豆),雞蛋清.
五仁蝦托的製作材料: 五仁蝦托的特色: 五仁蝦托的做法: 五仁蝦托的製作要訣 -
五一村[貴州畢節市納雍縣勺窩鎮五一村]
五一村位於納雍縣城西南部,距縣城12公里,距鎮政府4公里,距杭瑞高速巴雍互通10公里;區域面積5.41平方公里,海拔1520米,耕地面積1445.25畝...
概況 教育概況 經濟 社會現狀 -
燒香菇托
燒香菇托是一道北京菜,具有營養不良調理、高血壓調理等功效。
基本資料 製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 -
解連環·怨懷無托
《解連環·怨懷無托》是北宋詞人周邦彥的作品,是尋訪情人舊居抒寫怨情之詞。詞上片由今及昔,再由昔而今,寫去昔日聚會的燕子樓不見伊人的悵惘。下片由對方而己方...
作品原文 注釋譯文 作品賞析 作者簡介 -
彼得·卒姆托
得·卒姆托(Peter Zumthor,1943年4月26日-),瑞士建築設計師。
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托司卡蛋糕
托司卡蛋糕,是以黃油或植物黃油、白糖、雞蛋為原料製作而成的一種美食。製作簡單,味道鮮香,備受大眾的推崇和喜愛。
摘要: 原料 作法 特點 營養價值