剁椒雞片

基本信息

用料：雞胸肉.
調料：黃豆芽,剁椒,

製作方法

1、黃豆芽，用開水焯下，讓它成九分熟的狀態吧。備用。（本來想用香菇的，結果沒有買到，就用它替代了）
2、雞肉切片，鹽，雞精，料酒，胡椒粉，蚝油，蛋清，加澱粉醃上漿。
3、盤底擺上焯好的黃豆芽，上面擺上碼好味的雞肉片，撒上蔥姜碎，再把自家醃製的剁椒均勻的撒在上面，入蒸鍋，五分鐘左右就可以了，端出來澆上香油，或炸點花生油澆在上面就可以了，撒上香菜裝飾下。