介紹
分蔥名稱:分蔥
學名:Allium cepa var.aggregatum
分布:亞洲西部以及中國南方等地。
原產地：原產於亞洲西部敘利亞一帶，台灣品種由早期先民從中國大陸引入。
用途:為重要的調味聖品
型態特徵
株高約20～30公分，葉綠色，圓筒形，中空，先端漸尖；開花為繖形花序，小花白綠色，聚生成團，鱗莖基部易連生，群生狀，成熟時外被紅色薄膜。
分蔥生長特點
分蔥株高約20～30公分，葉色，圓筒形先端；開花為繖形花序，小花聚生成團，鱗莖基部易連生，群生狀一品種都行分株繁殖，分株的時間，春季4月初至6月底
分蔥左右；秋季8月上旬至12月底。高溫和嚴寒季節都不行分株。分株前先將老株從大田挖起，放置數天，然後分叢，每叢7～8株，按行距22厘米、株距12厘米栽植於大田，栽後連續澆水2～3次(每天一次)，促使活棵。播種、育苗能結子的品種，雖也可分株繁殖，但一般都先將種子育成苗後定植於大田，待充分發棵，再行分株。春播從3月下旬開始，可分批播種至6月下旬；秋播從8月中旬開始，可分批播種至10月下旬。播種前要精細整地，然後撒播，播後加以鎮壓，再蓋上麥稈，以防雨水沖後引起土壤板結，影響出苗。播種量，每667平方米5千克。當苗長至15～18厘米時即可定植。定植密度與分株繁殖相同。此外，尚有將種子撒播於大田後，待蔥苗長大，直接採收上市，稱為原地蔥，但由於蔥白少，質量較差。間種與採收栽種香蔥多行間種。栽種後宜疏播葉菜(菜心、白菜)，葉菜在香蔥旺盛生長、迅速分櫱前已陸續上市;葉菜收穫後在行間追肥覆土，加強肥水管理，促使香蔥迅速分櫱。分株栽種的田塊，亦多與菜心進行間種，菜心收穫後再培土追肥，使蔥苗迅速長大。香蔥的收穫期是10月至翌年4月O收穫時每穴拔剩2~3苗，採收一次後進行追肥培土，使再分櫱生長。每隔30天~35天收穫一次，每次畝產約250公斤，最後一次畝產約600公斤，全期畝產1750公斤~2000公斤。蔥的其它管理方法與水蔥相同。留種翌年3月是香蔥的留種季節。如果繼續採收，蔥苗需再移植於肥沃壤土中進行深種，此時氣溫逐漸升高，香蔥地上部的生長力也減弱，產量較低。留種的蔥茵宜在3月淺種於高畦，使之逐漸形成鱗莖(蔥頭)，到5月間蔥葉轉軟垂後便可採收蔥頭。將收穫的蔥頭曬乾後掛在通風乾爽處，便可作種用。畝產蔥頭150公斤~200公斤左右。
繁殖栽培
花期:冬至春季12～3月盛產期，但全年均有
分蔥管理:分蔥性喜冷涼，忌高溫多濕，生育適溫約15～22度
施肥:栽培土質以肥沃富含有機質之砂質土壤為佳，排水、日照需良好
繁殖:繁殖用種球種植
1.整地施肥
分蔥要求土層深厚、疏鬆、肥沃的沙壤土，深耕土地，每畝施入優質農家肥4000公斤作基肥，與土壤混勻，做成2米寬的畦，耙平畦面，畦內開溝，深6-7厘米，早熟栽培的行距為20-25厘米，普通栽培的行距40厘米左右。
2.栽植
栽植先要準備鱗莖種球，將鱗莖逐個分開，在陽光下曬1天，每畝約需準備種球50-60公斤。早熟栽培每穴栽植2-3個種鱗莖，穴距15厘米左右。普通栽培的每穴
分蔥栽植3-4個種鱗莖，穴距20-25厘米。栽植於溝內，栽植後覆土，鱗莖距離土表的距離為6-7厘米，覆土後澆水。
3.田間管理
分蔥的田間管理工作以追肥為主，進行中耕除草、澆水灌溉，以及培土軟化等。迫肥以速效性氮肥為主.，從植株長到12-13厘米開始，每月追施1次，要追施3-4次。每月澆水1天，天旱時可適當增加澆水次數。在追肥2次以後開始培土，共培土2-3次，一般培土工作結合追肥進行，也就是說要在追肥以後培土，每次培土深度不宜過深，以不培過蔥白為宜。
4.採收
除炎熱的夏季外，分蔥在初夏、秋季、初冬都可收穫，具體的採收時間因品種和栽培形式而異，可只收割葉片，每收割1次後，追1次肥。也可全部拔出，洗去泥土，捆成小捆，上市出售。
5.病蟲害防治
