凍鮑魚片海蜇

凍鮑魚片海蜇是一道以鮑魚、芹菜、海蜇皮等為主要食材製作的美食。

做法

1、鮑魚連罐煲四小時，待涼切片，芹菜飛水。

2、洗乾淨海蜇皮後，用水浸二至三天（須經常換水），

切絲，以熱水略煮，瀝乾水分，

加入調味料和芹菜拌勻，放入冰櫃，吃時取起（汁液不要），

放碟中央，再排上鮑魚片即成。

海蜇