冰糖梨

冰糖梨是一種常見的藥膳。分為冰糖燉梨和冰糖蒸梨。梨,可減輕咽乾喉癢、喉痛失音的症狀;肺結核患者經常吃梨,可緩解肺熱咳嗽、喉癢痰多的症狀。雪梨加冰糖可製成雪梨飲，能清熱止渴，適用於外感溫熱病毒引起的發熱、傷津、口渴等。

製作

差別就是前者要放些水後者不用放水。做法是一樣的，選質量好沒有斑點的梨，最好是新鮮多汁的那種。把梨洗乾淨去皮，從中間切開去核。這樣梨就變成一個小碗的樣子了。把冰糖放在梨的核的位置，放在碗裡蒸就可以了。這個時候就要看你的口味了，喜歡清淡的話就放些水在碗裡，或者不放的話也可以。蒸的時間也是你自己的習慣，時間短的話梨比較脆，時間長的話梨比較軟， 總之冰糖一定要蒸到融化為止喔!

注意

梨是去火清肺的，但對胃有寒屬性傷害，用冰糖燉梨和冰糖蒸梨的方法可以簡單避免。