冰糖梨水

冰糖梨水是一種飲品，由雪花梨塊、冰糖等煮製而成的湯水，其性味甘酸而平、無毒，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆、潤肺止咳的功效，對身體的器官和肺部有益。

基本信息

• 中文名：冰糖梨水
• 主要食材：雪花梨、銀耳、冰糖、枸杞

• 特點：生津止渴，潤肺止咳
• 口味：甘酸而平

菜品特色

吃較多梨的人遠比不吃或少吃梨的人感冒機率要低。所以，有科學家和醫師把梨稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。現在空氣污染比較嚴重，多吃梨可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。

雪花梨1個約600克、銀耳（乾）10克、冰糖50克、枸杞5克。

做法

1、材料；

各式冰糖梨水

2、將乾銀耳提前用水泡發，去蒂撕成小塊待 用；

3、雪花梨洗淨，去核切成大塊，不用去皮，皮很有營養的；

4、將雪花梨塊、冰糖、枸杞、泡發好的銀耳放入鍋內；

5、加入2L左右的水，燒開；

6、轉小火燉40分鐘左右即可，主要喝水。

做梨水的梨最好使用雪花梨，因為雪花梨有較高的藥用價值，具有清心潤肺，利便，止咳，潤燥清風，醒酒解毒等功效，中藥“梨膏”即是用雪花梨配以中草藥熬制而成的。

熬梨水的時候不用去梨皮，因為梨皮的營養很豐富，放心，不會有澀味的。

營養價值

想喝濃一點的冰糖梨水，有兩種方法，一是多放冰糖，比標準量多放一些；二是熬出更多水來，多熬一會兒。