簡介
冰糖梨湯滋陰潤肺，養胃生津。適用於慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病症。每日早、晚分食。冰糖燉梨確有止咳作用,但需吃一段時間.經常吃冰糖燉梨,可祛除痰熱、滋陰潤肺. 有條件加貝母同燉更好.此外, 梨,可減輕咽乾喉癢、喉痛失音的症狀;肺結核患者經常吃梨,可緩解肺熱咳嗽、喉癢痰多的症狀; 高血壓患者經常吃梨,可滋陰清熱,使血壓下降,頭昏目眩症狀減輕; 肝炎和肝硬化患者經常吃梨,可保護肝臟,緩解肝硬化、幫助消化、健脾滋陰; 雪梨加冰糖可製成雪梨飲，能清熱止渴，適用於外感溫熱病毒引起的發熱、傷津、口渴等。
做法
做冰糖梨湯的材料1.材料準備:多晶冰糖一袋.不要單晶的.(我是在2年前逛超市的時候聽一位阿姨說的.) 區別是:單晶的呈半透明的純白色規則的小方粒;而多晶的是像水晶一樣形狀不規則的微黃塊狀. 2.梨2隻.儘量是汁多皮薄的那種.將梨且成小塊. 3.在鍋里放入適當的水.燒至快要鼓泡.將適量冰糖放入水中.繼續小火加熱.可聽見冰糖在水裡噼里啪啦的響. 4.加入梨小塊,繼續小火燉.大概40-60分鐘關火.微熱或涼了再喝.我把剩了的放冰櫃,第2天取出再喝,真是爽口啊!so好喝了!
營養價值
各式冰糖梨湯冰糖燉梨 人都說“食梨防燥最宜秋”，現在沒到秋天，也給大家了解先~ 梨為 薔薇科植物，有白梨、沙梨、秋子梨等，產自全國大部分地區，以皮薄、肉白、香甜、無渣者為佳。 梨古時稱作宗果、快果、玉乳、蜜父等，梨除以其香、味、形惹人喜愛外，還因其營養價值為人稱道。果肉含有豐富的果糖、葡萄糖和蘋果酸等有機酸，另有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵以及胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素 、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。 祖國醫學認為梨性寒、味甘、微酸，入肺、胃經，有生津、潤燥、消痰、止咳、降火、清心等功用，可用於熱病津傷、消渴、熱痰咳嗽、便秘等症的治療。 梨因含配糖體及鞣酸等成分，故對肺結核亦有療效。生梨加蜂蜜熬制的“梨膏糖”，對患肺熱久咳病者最為相宜。冰糖燉梨，不僅可祛痰熱，療哮喘，滋陰潤肺，而且對嗓子卓有養護作用，歌唱家和廣播員宜常服之。
菜品特色
滋陰潤肺，養胃生津。
