冬蟲草燉乳鴿

冬蟲草燉乳鴿

冬蟲草燉乳鴿,是一道美食,製作原料主要有乳鴿、瘦豬肉、冬蟲夏草等。

製作原料

乳鴿2隻,瘦豬肉200克,火腿片4片,冬蟲夏草20隻左右,清水5飯碗,姜1片,鹽半匙,黃酒2大匙。蔥2根,姜1片拍扁,加水4-5飯碗,煮5分鐘備用。

製作方法

1.乳鴿洗淨挖去內臟,將爪和頭切去,入備用的蔥姜水中滾2分鐘撈起。

2.冬蟲夏草浸入清水30分鐘,略洗撈起。

3.乳鴿、瘦肉、火腿、薑片、冬蟲夏草加清水煮鍋中,先用大火煮滾,再改中小火慢煮一個半小時,放入鹽,酒調味即可食用。

食療功效

補腎益肺,強身抗衰。

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