冬蟲夏草燉鴿肉

冬蟲夏草燉鴿肉，美食，主要原料有鴿子兩隻、冬蟲夏草15克、淮山藥。

材料：

鴿子兩隻、冬蟲夏草15克、淮山藥15克、桂圓肉10克、銀耳15克、蓮子15克及生薑、冰糖適量。

做法：

1、將鴿子宰殺後，放入七十度的熱水中稍浸燙，拔毛除內臟，洗淨並放入沸水中片刻，瀝乾水備用。
2、蓮子倒水內略煮，用筷子快速攪動，去除外皮。
3、銀耳用溫水浸透、洗淨，將蓮子、鴿肉放燉碗內，上鋪生薑，再放入冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉，最後放上銀耳、冰糖加入沸水至八成滿，蓋好，置沸水中隔水燉3小時。

功效：

適於腎精虧虛、健忘、眩暈、足痿無力和腰酸疲乏者用。