冬菇燒豬肚

冬菇燒豬肚是由冬菇、豬肚等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

主料

豬肚150克，冬菇10克
輔料：紅椒1隻、姜10克、蔥10克
調料/醃料：花生油30克、鹽10克、味素8克、白糖3克、胡椒粉少許、老抽王10克、麻油5克、雞湯10克

製作過程

冬菇燒豬肚

(1) 豬肚洗乾淨、煮熟切片，冬菇、紅椒、生薑都切片，香蔥切段。
(2) 燒鍋下油，放入薑片、冬菇，豬肚炒香，再加入雞湯，調入鹽。味素、白糖、老抽王燒透。
(3) 然後撒入胡椒粉、淋入麻油，出鍋入碟即可。
備註說明
操作要點：豬肚比較髒，在清洗時要仔細，以免有異味。

食用須知

冬菇: 營養價值: 富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。 適宜人群: 出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。

食療

1、祛脂降壓:能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、養肝:可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。

3、抑癌抗瘤:預防癌症，降低癌變的發生率。

4、其他功效:防治感冒，降低膽固醇，防肝硬化，抗癌。