冬菇滾田雞湯

冬菇滾田雞湯所屬一道美食，主要原料有田雞300克,香菇（乾）50克、火腿20克，做法為田雞宰殺後，剝去皮，切去腳趾，洗淨斬件，加入醃料醃十分鐘。冬菇用清水浸軟，約浸一小時，剪去菇腳，揸乾水。水五杯或適量放入煲內煲滾，因火腿有鹹味，先試味，淡才可下鹽，湯渣盛碟上，湯盛湯碗內，飲湯食肉。

基本資料

菜系及功效：氣血雙補食譜幼兒菜譜補虛養身食譜健脾開胃食譜益智補腦食譜口味：鹹鮮味工藝：煮

製作材料

主料：田雞300克,香菇（乾）50克,火腿20克

調料：姜5克,薑汁5克,白酒3克,鹽2克

製作過程

1.田雞宰殺後，剝去皮，切去腳趾，洗淨斬件，加入醃料醃十分鐘。

冬菇滾田雞湯

2.冬菇用清水浸軟，約浸一小時，剪去菇腳，揸乾水。

3.水五杯或適量放入煲內煲滾，因火腿有鹹味，先試味，淡才可下鹽，湯渣盛碟上，湯盛湯碗內，飲湯食肉

功效作用

田雞肉，性涼味鹹，是大補元氣治脾虛的營養食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢。
1.補鈣
田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助於青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏鬆。
2.保健美容
所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。