冬粉蛋

冬粉蛋是一道簡單的家常菜，所用材料為雞蛋450克,冬粉40克、香菇（乾）15克,蝦米40克。

冬粉蛋的製作材料

主料：雞蛋450克,冬粉40克

輔料：香菇（乾）15克,蝦米40克

冬粉蛋

調料：鹽5克,玉米面（黃）10克,大蔥5克

教您冬粉蛋怎么做，如何做冬粉蛋才好吃

1. 冬粉、香菇、蝦米泡軟後，切碎粒備用。

2. 取一中碗，鋪入玻璃紙。

3. 取另一容器，將蛋打成蛋液，先加鹽調味，再放入切碎冬粉、香菇、蝦米，拌勻後倒入鋪玻璃紙的中碗內，再將玻璃紙周邊折回復蓋，以70%電力10分鐘蒸熟後，倒扣大盤上。

4. 高湯以強微波2分半鐘煮滾後，迅速調入玉放粉10克、水10克勾芡，淋在冬粉蛋上，盤邊裝飾以香菜或蔥花即可上桌。

冬粉蛋的製作要訣

本品需玻璃紙1張。

小帖士-食物相剋：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。