香菇冬粉蛋湯

冬粉，香菇，雞蛋，青菜（由自己口味定），鹽，雞精。 ①香菇泡軟去梗切塊，冬粉泡軟，雞蛋液打散，青蒜斜切片備用。 ②將香菇和雞蛋液混在一起攪，加少許鹽，沙鍋放些油將混合蛋液倒入煎。

原料：

冬粉，香菇，雞蛋，青菜（由自己口味定），鹽，雞精。

製法：

①香菇泡軟去梗切塊，冬粉泡軟，雞蛋液打散，青蒜斜切片備用。
②將香菇和雞蛋液混在一起攪，加少許鹽，沙鍋放些油將混合蛋液倒入煎。
③加半鍋水及調味料，待水開後，放入冬粉，稍煮一會兒將青菜放入

特點：

此湯色澤翠綠，味美鮮香。