冬粉蒜茸蒸帶子

冬粉蒜茸蒸帶子主要原料是帶子4隻、冬粉1/5扎 蒜頭一顆 蔥2棵，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的特色菜。

主料：

帶子4隻

配料：

冬粉1/5扎 蒜頭一顆 蔥2棵

做法：

1.把帶子用刀一開二，然後用剪刀沿著有帶子肉的地方連殼帶肉剪下來，去掉內臟，洗乾淨待用。
2.把蔥洗乾淨，把蔥葉切成蔥花，留蔥根待用；把冬粉用熱水泡成透後，撈起來放碗裡待用；把蒜頭去衣，拍扁切成蒜茸。
3.用中國鍋燒半鍋水
4.然後把冬粉和蒜茸放一起，加上雞精、食鹽、胡椒粉、食用油一起攪拌
5.把2/3的蒜茸冬粉鋪在碟子上，再把帶子放蒜茸冬粉上面，然後把剩下的蒜茸冬粉鋪在帶子上面（蒜茸冬粉跟帶子夾層）
6.水開後，把整碟帶子放“中國鍋”里，開猛火蒸15分鐘左右。
7.帶子熟了，撒上蔥花，燒熱油淋在蔥花上即可。