蒜茸冬粉蒸帶子

蒜茸冬粉蒸帶子是一道美食,製作材料有帶子4隻冬粉1/5扎 蒜頭一顆 蔥2棵等。

做法:

1.把帶子用刀一開二,然後用剪刀沿著有帶子肉的地方連殼帶肉剪下來,去掉內臟,洗乾淨待用。

2.把蔥洗乾淨,把蔥葉切成蔥花,留蔥根待用;把冬粉用熱水泡成透後,撈起來放碗裡待用;把蒜頭去衣,拍扁切成蒜茸。

3.用中國鍋燒半鍋水

4.然後把冬粉和蒜茸放一起,加上雞精、食鹽、胡椒粉、食用油一起攪拌

5.把2/3的蒜茸冬粉鋪在碟子上,再把帶子放蒜茸冬粉上面,然後把剩下的蒜茸冬粉鋪在帶子上面(蒜茸冬粉跟帶子夾層)

6.水開後,把整碟帶子放“中國鍋”里,開猛火蒸15分鐘左右。

7.帶子熟了,撒上蔥花,燒熱油淋在蔥花上即可。

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