冬瓜薏米瘦肉煲

材料:

冬瓜1.5斤，薏米100克，瘦肉1斤，陳皮0.25塊，姜2片，鹽適量

做法:

1.薏米用清水浸4小時。
2.冬瓜連皮和籽洗淨後切大塊。
3.瘦肉洗淨後切塊焯水。
4.陳皮用清水浸軟後去瓤剪成絲。
5.將冬瓜、薏米、瘦肉、陳皮、姜放入電砂煲中，加入1升水煲2小時。
6.加入適量鹽調味即可。