原料
冬瓜干貝干貝6粒，冬瓜600克，蔥1根(切末)，水1杯，鹽1/2茶匙，酒1茶匙，太白粉1茶匙，香油1茶匙。
製法
1、干貝用1杯水泡軟。
冬瓜干貝2、冬瓜切菱形塊，氽燙後排入深盤中。
3、把干貝與泡干貝的水加入調味料拌勻，並倒在冬瓜塊上，復保鮮膜，放入蒸鍋大火蒸20分鐘，表面撤蔥末後出爐食用。
冬瓜營養
| 營養元素 | 含量(每100克) | 營養元素 | 含量(每100克) |
|---|---|---|---|
| 水 | 95.54 克 | 熱量 | 14 千卡 |
| 蛋白質 | 0.62 克 | 脂肪 | 0.02 克 |
| 碳水化合物 | 3.39 克 | 纖維 | 0.5 克 |
| 鈣 | 26 毫克 | 鐵 | 0.2 毫克 |
| 鎂 | 11 毫克 | 磷 | 13 毫克 |
| 鉀 | 150 毫克 | 鈉 | 2 毫克 |
| 鋅 | 0.7 毫克 | 維生素C | 10.1 毫克 |
| 維生素B1 | 0.029 毫克 | 核黃素 | 0.022 毫克 |
| 煙酸 | 0.32 毫克 | 維生素B6 | 0.04 毫克 |
| 葉酸 | 6 微克 | 維生素B12 | 0 微克 |
| 維生素A | 16 國際單位 | 維生素D（D2+D3） | 0 微克 |
| 維生素D | 0 國際單位 | 飽和脂肪酸 | 0.002 克 |
| 單不飽和脂肪酸 | 0.004 克 | 多不飽和脂肪酸 | 0 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 | 咖啡因 | 0 毫克 |
功效作用
1.減肥降脂
冬瓜干貝冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。
2.護腎
調節免疫功能，改善臨床症狀，具有保護腎功能的作用。
