概述
冬儲大白菜冬儲大白菜，就是專門儲存下來準備過冬食用的白菜。消費群主要為團體和學校。
定位
大白菜物美價廉，口感好，營養豐富，在蔬菜消費中不可替代，冬季仍是居民家庭、食堂餐桌的當家菜。是居民最常購買蔬菜之一。
關注熱點
關注熱點
新鮮程度、價格、食用安全，一般不關注產地、品種
市民在購買大白菜時候，最為關注的因素是新鮮程度、營養、口感口味和價格。提及率分別為67.7%、61.7%、55.6%、43.6%。耐儲存的提及率居中，為31.6%，從側面說明市民對儲存大白菜的傾向並不很高，而更喜歡吃新鮮、營養高的蔬菜。此外，市民對大白菜的產地關注並不高，產地提及率僅為4.5%。
上市時間
每年11月初，是冬儲大白菜上市的時候。
價格走勢
拿近十年來冬儲白菜的價格進行對比分析，發現冬儲大白菜價格一直是呈高低起伏的走勢，也就是民間所說的“大小年”。按照這個規律，2010年白菜的暴漲必然會引來明年新一輪的白菜種植熱，那么明年的白菜價格就極有可能刷新歷史最低點。
背景
大白菜耐儲存，所以中國的老百姓特別是中國北方老百姓對白菜有特殊的感情。在經濟困難的時期，大白菜是他們整個冬季唯一可
冬儲大白菜