八角茶葉蛋

八角茶葉蛋是一款美味菜譜，屬於風味小吃菜系，主要原料有雞蛋、茶葉、八角等，這道菜能開胃增食。

材料

雞蛋20隻，茶葉5克，八角克、花椒2克，紹酒5克，醬油100克。

製作方法

（1）將雞蛋放入沙鍋中煮至八成熟時撈出，用小麵杖將雞蛋敲破，將花椒、八角洗淨，連同茶葉用潔淨紗布裹好。
（2）雞蛋放入沙鍋內，加入香料包、紹酒，醬油及適量開水，用旺火煮約1小時，蛋殼呈茶褐色時即可食用。