八寶釀墨魚

八寶釀墨魚是由墨魚為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

材料

主 料： 目魚1隻（重約500克），糯米、白果、火腿末、青豆、玉米粒、松仁、雞粒、蝦仁粒各適量。
配 料： 鹽、味素、豬油、生抽各適量。

做法

1、將蒸熟的糯米放在盆內，加入白果、火腿末、青豆、玉米粒、松仁、雞粒、蝦仁粒，放入鹽、味素、豬油、生抽，拌和成餡。2、目魚洗淨（不去頭尾），將拌和好的餡塞入目魚肚裡，上籠蒸15分鐘取出，切成2厘米厚的片，排在盤中即可。
特 點： 糯米軟而不爛，目魚嫩而不破。

功效作用

1.補腎理氣
墨魚乾具有壯陽健身，益血補腎，健胃理氣的功效。
2.女性的理想食材
無論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益，有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。
墨魚的營養價值
墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。