八寶甜餃

八寶甜餃，江蘇著名風味小吃。具有色彩豐富，外形美觀，香甜糯潤的特色 。

原 料

糯 米 ， 蜜 棗 ， 桂 圓 肉 ， 蓮 子 ， 金 桔 餅 ， 青 梅 ， 瓜 仁 ， 松
籽 仁 ， 豆 沙 ， 綿 白 糖 ， 熟 豬 油 等 。

制 法

１ ． 糯 米 洗 淨 、 蒸 熟 ， 加 綿 白 糖 、 熟 豬 油 拌 勻 ；
２ ． 碗 內 抹 上 豬 油 ， 取 蜜 棗 、 蓮 子 等 放 入 擺 成 圖 形 ， 再 放
入 糯 米 飯 ， 中 留 一 坑 ， 填 以 豆 沙 ， 再 用 糯 米 飯 封 平 ， 上 籠 蒸
熟 即 成 。