八乙酸蔗糖酯

本品用作酒精變性劑、食品和藥品的苦味添加劑(如用於啤酒、藥酒、咖啡及其製品和風味食品) ；用作食品包裝用的膠粘劑、紙張浸漬劑、纖維素酯和合成樹脂的增塑劑和添加劑等。本品可用作菸草及其製品的添加劑以及飼料添加劑等。

【中文名稱】

八乙酸蔗糖酯

【英文名稱】

sucroseocta-acetate

【密度】

1.26（20/20℃）

【熔點（℃）】

86～87

【折射率】

1.4660

【性狀】

白色結晶粉末，有吸濕性和苦味。

【溶解情況】

溶於乙酸、丙酮、二氯化乙烯、乙酸乙酯、苯、甲苯；微溶於水。

【用途】

纖維素酯和合成樹脂的增塑劑、酒精變性劑、紙張的浸漬劑，也用於配製膠粘劑和噴漆。

【製備或來源】

由蔗糖與乙酸鈉和乙醯反應得。

【其他】

鏇光度+54.96°，加熱至285℃分解