全麥蜂蜜提子麵包

⒉將麵團放在溫暖處進行基礎發酵。 ⒋將麵團放在溫暖濕潤處進行最後發酵。 ⒌發酵結束，表面刷蛋液，入預熱180℃的烤箱，中下層，上下火，烘焙20分鐘。

烘焙原料：
金像粉200克、全麥粉50克、蜂蜜20克、細砂糖10克、蛋38克、牛奶140克（不要一次加足）、即發乾酵母3克、鹽2.5克、黃油20克、陽光少女加州葡萄乾50克。
做法：
⒈將除黃油、葡萄乾外的所有原料放在一起揉至麵團出筋，表面光滑，加入軟化的黃油揉勻後，加入葡萄乾揉勻。
⒉將麵團放在溫暖處進行基礎發酵。
⒊發酵結束，輕壓排氣後，分割成55克/個，滾圓後排在事先塗油的方形模具（18×18cm）中，也可放在普通烤盤上並間隔一定距離，烤好後是圓形。
⒋將麵團放在溫暖濕潤處進行最後發酵。
⒌發酵結束，表面刷蛋液，入預熱180℃的烤箱，中下層，上下火，烘焙20分鐘。