兔子餅乾

1. 將麵粉和鹽混合過篩備用，將室溫回軟的黃油和糖一起在攪拌機里攪打至蓬鬆，

加入雞蛋和香草香精直到平滑

2. 將攪拌機調至低速，加入麵粉，到麵粉剛剛混合，不用攪拌太久。

3. 把混合物取出來放到桌面用手揉至光滑。

4. 取一部分麵團大概一個核桃那么大，用來做兔子耳朵。用牙籤沾一點兒食用色素加入到小麵團中，揉至顏色均勻。這一步最好不要在淺色的桌面揉，我是在盆里揉的。

5. 這個麵團軟硬剛好合適，如果太軟，可以放入冰櫃冷藏一個小時後取出來，取一勺大小的未染色麵團，用手搓揉成水滴型或梨型做成兔子身體。等全部做好後，來做耳朵。取一點點兒紅色，用大拇指和食指壓一壓，造型，小心的放到兔子頭上，輕壓，然後用牙籤壓出一個槽子，重複此步直到完成所有的。最後用黑芝麻點綴眼睛。

6. 烤箱預熱350F/180C，將做好的餅乾放到放有烤盤紙的烤盤上，入烤箱烤15-18分鐘，或者底部有一點點兒金黃，頂上不用烤得金黃

基本信息

• 中文名：兔子餅乾
• 主要原料：中筋麵粉、白糖、雞蛋、香草香精

• 口味：甜味
• 主要工藝：烘焙
• 製作難度：簡單

介紹

製作難度：簡單

所需時間：三刻鐘

菜品口味：甜味

主要工藝：烘焙

主要食材：西點類

食材明細

杯中筋麵粉

茶匙鹽

杯黃油室溫回軟

白糖

雞蛋

香草香精

紅色或粉色的食用色素